一般社団法人 広島大学工学同窓会

今年度の秋季公開講演会は、広島大学大学院医歯薬保健学研究院・遺伝子制御科学研究室教授の杉山政則先生にお願いすることになりました。

講師の杉山先生は、「生物圏に存在するさまざまな生物は自己を他から守るのにいろいろな手段やしくみを持つ。攻撃的なものもあれば防御に専心するものもある。他を識別して自己を防御する免疫でも、自己を攻撃してしまうこともある。＜天に唾する＞と自らにふりかかるが、すばやく落下を遮れば難をまぬかれる。抗生物質生産菌の自己耐性機構の解明は今後の生産性増大に大きな影響を与えるであろう」という考えのもと、長年研究を続けてこられました。

具体的には、植物乳酸菌による世界初のハードヨーグルトを始め、ＧＡＢＡを含有する漬物・パン・梅酒など、既に10種を超える機能性製品が商品化されています。

また、「文部科学大臣表彰　科学技術賞」を二度も受賞されるなど、輝かしい業績を上げられています。

会員は勿論、会員以外の方々もお誘い合わせのうえ、多数の皆様のご聴講をお願いいたします。